Resep Martabak Manis

Martabak Manis sering juga disebut kue terang bulan ialah makanan berupa kue dadar yang amat umum dijajakan di pinggir jalan Indonesia. Di berbagai daerah panganan ini memiliki berbagai macam nama, misalkan martabak bangka (Jakarta), kue bandung (Semarang), terang bulan (Bandung) dan sebagainya.

Sebenarnya kue ini berbeda dengan martabak, ya, karena martabak sendiri merupakan makanan yang dipengaruhi oleh budaya India, sedangkan ini merupakan kue khas buatan Tionghoa di Kepulauan Bangka Belitung. Namun kita tak usah mempermasalahkan namanya, karena inti dari artikel ini adalah bagaimana kita membuat dan mempelajari resep martabak manis. Berikut cara pembuatannya.


Baca Juga:



Resep Martabak Manis


Sumber: Wiki Buku
Porsi    : 2/3 orang

Waktu Persiapan Waktu Memasak Total Waktu
20 menit 15 menit 35 menit

Bahan


  • Tepung terigu 300 gram
  • Seusu segar 500 gram
  • Ragi roti kering 1 bungkus
  • Baking powder 1 bungkus
  • Telur Ayam 3 butir
  • Gula pasir 50 gram
  • Garam 1 sendok teh

Isi dan Topping


  • Parutan keju
  • Meses atau cokelat butir
  • Kacang tanah yang sudah dihancurkan kasar

Cara Memasak


  1. Campurkan semua bahan lalu aduk rata dalam satu wadah.
  2. Sediakan wajan datar (pan) dengan diameter 25 cm saja kemudian beri mentega dan tunggu hingga mencair.
  3. Perhatikan api. Api harus dalam kondisi tidak terlalu besar. 
  4. Tuangkan semua bahan ke atas pan selanjutnya tunggu sampai setengah matang dengan ditandai keluarnya uap dari permukaan.
  5. Berikan isi/topping sesuai selara Anda.
  6. Bila sudah matang segera angkat lalu lipat menjadi berbentuk lingkaran.
Martabak manis biasanya sebelum dihidangkan akan dipotong-potong terlebih dahulu supaya mudah dalam memakannya. Oh iya, dalam pembuatan makanan ini jangan sampai terlalu matang atau api terlalu besar sebab akan menghasilkan tekstur yang sedikit kasar. Isian di atas hanyalah sekedar contoh Anda dapat mengubah dan mencoba sesuai dengan keinginan. Sekian resep martabak manis kali ini.

Resep Botok Tahu dan Lamtoro Terlezat

Bagi Anda pecinta makanan bercita rasa gurih serta pedas dan yang pasti tak banyak mengandung minyak maka dapat coba membuat botok atau yang sering juga disebut pepes. Masakan khas Jawa ini menjadi salah satu makanan yang digandrungi. Secara umum botok yang kerap dihidangkan ialah botok ikan teri. Tapi kali ini Resep Cara Memasak tak akan membahas botok teri, tetapi akan membahas bagai mana membuat botok  atau pepes tahu dan lamtoro. Mungkin anda bertanya kenapa malah membuat tahu dan lamtoro? Ya, karena untuk bahannya mudah didapat dan juga rasanya tak kalah lezat.



Resep botok tahu dan lamtoro pasti membuat Anda penasaran bukan? Mari kita mulai ke cara memasaknya.


Waktu Persiapan Waktu Memasak Total Waktu
34 menit 20 menit 54 menit

Bahan Botok Tahu Lamtoro

  • Petai cina atau lamtoro 151 gram
  • Tahu yang sudah terpotong kecil-kecil 195 gram
  • Kelapa dengan tingkat tua sedang 1 buah (parut)
  • Cabai rawit sesuai selera
  • Daun jeruk 2/3 lembar (potong halus)
  • Garam, Gula, kaldu ayam (secukupnya)
  • Bawang merah 3 siung (haluskan)
  • Bawang putih 2 siung (haluskan)
  • Kencur seperlunya
  • Daun pisang seperlunya
  • Lidi seperlunya

Cara Membuat Resep Botok Tahu Lamtoro


  1. Kumpulkan semua bahan-bahan di atas kemudian campur menjadi satu dalam satu wadah.
  2. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
  3. Hal yang harus Anda pastikan adalah bumbu harus tercampur rata sehingga rasanya bisa sempurna.
  4. Bungkus memakai daun pisang semua adonan tadi hingga habis setelah itu tusuk memakai lidi agar tidak tumpah.
  5. Kukus memakai api sedang hingga matang (biasanya 20 menit sudah masak).
  6. Angkat dan tiriskan. Botok tahu dan lamtoro siap untuk dinikmati dengan nasi.

Itu tadi resep botok tahu yang bisa saya berikan. Oh iya, bila anda tidak menyukai lamtoro dan tahunya dapat juga diganti mengunakan ikan, jamur, atau udang, tetapi bila mengunakan ikan asin kurangilah takaran garamnya supaya tak terlalu asin.

Resep Dorayaki

Resep Dorayaki isi coklat dan isi keju yang nikmat serta lembut sesungguhnya sangatlah sederhana. Bahkan, pemula pun pasti dapat membuatnya. Dengan resep yang kami sediakan, dan panduan yang lengkap serta gampang dipahami, mari bunda, kita praktekan di rumah

resep dorayaki

Pada dasarnya, kedua macam varian resep kue dorayaki khas Jepang ini setara kok, cuma bisa jadi ketika pemberian isinya saja yang beda. saat nanti bunda ingin bikin dorayaki keju, bunda tinggal mengisinya dengan keju yang telah diparut, atau dapat memakaikan cream cheese (krim keju)
Begitupun ketika bikin dorayaki coklat, bila butuh dikasi juga butiran coklat, kacang cincang, serta susu kental manis diatasnya layaknya martabak. bila bunda ingin bikin dorayaki kacang merah ala Chef Farah Quinn juga dapat kok.

Baiklah tak butuh lama-lama, alih alih nanti semakin terpesona, buat lebih jelasnya kita lihat resep dorayaki keju serta coklat yang nikmat serta lembut di bawah ya.

Sumber: Bu Tania
Asal: Indonesia

Waktu Persiapan Waktu Memasak Total Waktu
15 menit 30 menit 45 menit

Peralatan yang dipakai :


  • Wadah
  • Sendok teh
  • Mixer
  • Teflon


Tips Dalam Membuat Dorayaki


Jangan mengoleskan margarin terlalu banyak pada wajan datar tempat memanggang dorayaki. Margarin yang terlalu banyak dapat menyebabkan warna kue tak merata

Resep Serta Tata Cara Membuat Dorayaki


Bahan Kue Dorayaki Coklat :


Bahan Kulit


  • 150 gram tepung terigu
  • 2 butir telur ayam
  • ½ sendok makan baking powder
  • 100 gram gula pasir
  • 50 ml susu cair
  • ½ sendok teh garam


Bahan Isian


  • Selai coklat secukupnya


Cara Membuat Dorayaki


  1. Kocok telur serta gula pasir memakaikan mixer hingga halus serta mengembang. 
  2. Setelah itu tambahkan tepung terigu serta baking powder bersamaan sambil dikocok sampai rata serta mengembang. 
  3. Lalu kita tuang campuran susu cair, gula cair, serta garam, diaduk sampai rata. 
  4. Setelah itu kita diamkan terlebih dahulu adonan sepanjang 15 menit dalam lemari es. 
  5. Aduk sampai rata. Selanjutnya tuang sedikit adonan di pan dadar/wajan anti lengket. 
  6. Masak hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. 
  7. Bolak balik dorayaki supaya kedua sisi matang sempurna. 
  8. Ulangi hingga semua adonan dorayaki habis. 
  9. Setelah selesai bikin kulitnya, saatnya kita isi dengan isian coklat yang sudah dipersiapkan sebelumnya. 
  10. Oleskan isian dengan selai coklat di salah satu sisi dorayaki, setelah itu tumpuk dengan dorayaki lain. Tambahkan cokelat leleh serta susu kental manis sebagai topping. 
  11. Dorayaki khas jepang isi coklat yang nikmat serta lembut siap disantap.


Jika anda ingin bikin dorayaki isi keju, metodenya mudah kok. Baca baik-baik panduannya di bawah ini.

Resep Cara Membuat Dorayaki Isi Keju


Bahan Kue Dorayaki Keju


Bahan Kulit



  • 3 butir telur
  • 75 gram gula pasir
  • 2 ½ sendok makan madu
  • ¾ sendok teh garam
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 2 sendok teh baking powder
  • 150 ml susu cair


Bahan Krim Keju



  • 100 gram cream cheese (krim keju), lembutkan dengan garpu
  • 1 sendok makan susu kental manis putih


Bahan Olesan



  • 50 gram selai stroberi
  • 50 gram keju cheddar parut


Cara Membuat Dorayaki Isi Keju



  1. Kocok telur serta gula pasir memakaikan mixer hingga halus serta mengembang. 
  2. Setelah itu tambahkan tepung terigu, serta baking powder bersetara dengan dikocok sampai rata serta mengembang. 
  3. Lalu kita tuang campuran susu cair, gula cair, garam, serta madu bersetara dengan diaduk sampai rata. 
  4. Setelah itu kita diamkan terlebih dahulu adonan 15 menit dalam lemari es. 
  5. Aduk sampai rata. lantas tuang sedikit adonan di pan dadar/wajan anti lengket.
  6. Masak hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. 
  7. Bolak balik dorayaki supaya kedua sisi matang sempurna. 
  8. Ulangi hingga semua adonan dorayaki habis.


Setelah kulit dorayaki matang, saatnya bikin krim keju :

Kocok cream cheese serta susu kental manis putih sampai lembut.
Kemudian ambil selembar kulit.
Oleskan krim keju, tumpuk dengan dorayaki lain.
Taburkan keju parut.
Dorayaki keju yang lezat siap dihidangkan

Bunda, bila si buah hati menyukai kartun doraemon yang memiliki kantong ajaib, tak adanya salahnya bila bunda mencoba resep dorayaki isi coklat serta keju di rumah. Kan. bahan pembuatanya gampang pake banget. Terimakasih sudah berkunjung di Resep Cara Memasak.

2 Resep Dadar Gulung Terbaik Yang Wajib Dicoba

Resep Dadar Gulung - Dadar gulung merupakan salah satu resep kue yang terbuat dari bahan-bahan sederhana dan mudah ditemui. Bahan utama pembuatanya cukup hanya dengan menyediakan tepung terigu serta parutan kelapa, untuk bahan tambahan pendukunya biasanya hanya memakai gula, pewarna makanan, serta perasa seperti vanila. Sama halnya dengan kue lumpur, brownies kukus, dan onde-onde, jajanan ini merupakan salah satu makanan pasar terlaris. Pasalnya, selain murah tapi juga memiliki nilai rasa yang tak kalah di jajaran kue basah maupun camilan.

Awalnya kue dadar gulung tidak memiliki aneka warna dan rasa, seiring dengan peminatnya bertambah kini berubah menjadi kue yang cantik serta beraneka rasa serta warna. Adapun beberapa jenis dari kue ini ialah Dadar Gulung Isi Kelapa, Dadar Gulung Mawar, Dadar Gulung Coklat, dan Dadar Gulung Pisang. Dari semua macam itu sebenarnya memiliki cita rasa yang berbeda tetapi tetap enak dan lezat. Tak jauh berbeda dengan aneka kue lain, camilan ini cukup mudah dibuat bagi pemula sekalipun, cara pembuatan kulitnya juga cukup mudah. Bila anda sudah pernah membuat kulit lupia atau risoles pasti tak akan menemukan kesulitan.

Sebelum mulai membuatnya ada baiknya anda membaca tips berikut ini supaya tidak mengalami kegagalan dan kesulitan dalam prosesnya. Berikut tips Membuat Dadar Gulung dari Resep Cara Memasak.

  1. Hal pertama ialah kulitnya, sebab dadar gulung tanpa kulit tidak akan jadi, maka anda harus mengetahui tata cara pembuatan serta rahasianya. Dari kebanyakan orang ketika membuat kulit dadar gulung adonanya terlalu kental, hal tersebut di anggap akan membuat mudah dibentuk, padahal hal tersebut salah. Semakin kental adonan maka akan semakin besar pula resiko pecah dan mudah sobek, jadi buatlah jangan terlalu kental. Hal penting lainya yang jarang diperhaatikan ialah adonanya tidak di saring. Mungkin anda bertanya kenapa harus di saring? Sebab bahan adonan terkadang ada yang tidak larut sehingga menjadi gumpalan-gumpalan kecil yang ternyata ini membuat pecah serta kurang lembut. 
  2. Kondisi wajan yang dipakai membuat kulit dadar gulung harus benar-benar bersih serta panas. Selanjutnya bila sudah dituang segeralah mengecilkan api agar tidak terlalu cepat matang atau gosong. Kulit yang terlalu cepat matang membuat teksturnya kaku juga kurang soft.
  3. Pakailah kelapa parut yang sedang (jangan terlalu tua mauoun muda).

Resep Dadar Gulung Isi Kelapa

Resep Dadar gulung Isi Kelapa

Bahan 

  • Parutan kelapa setengah tua 200 gram
  • Gula pasir 100 gram (bisa juga memakai gula merah)
  • Daun pandan 1 lembar
  • Air bersih secukupnya
  • Garam dapur 1/2 sdt
  • Vanila 1/4 sdt

Cara membuat isian

  1. Rebus air kurang lebih sebanyak 100ml.
  2. Masukkan garam, gula, dan daun pandan lalu aduk merata.
  3. Tuangkan parutan kelapa serta aduk kembali.
  4. Masukkan vanila halus aduk dan biarkan sampai tercium harum.

Bahan Kulit Dadar gulung

  • Tepung terigu protein sedang 1/4 kg (ayak halus).
  • Telur ayam 2 butir.
  • Santan kelapa encer 700 ml.
  • Garam 1/2 sdt
  • Pasta hijau pandan secukupnya.
  • Margarin

Cara Membuat Kulit Dadar Gulung

  1. Campur rata tepung terigu beserta garam dalam satu wadah.
  2. Masukkan telur ayam yang sebelumnya sidah di kocok lepas dengan dengan santan.
  3. Saring larutan adonan untuk menghilangkan gumpalan di dalamnya.
  4. Terakhir masukkan pasta pandan dan aduk.

Tahap Akhir Pembuatan Dadar gulung

  1.  Siapkan wajan maupun teflon lalu panaskan.
  2. Beri olesan sedikit margarin untuk menghindari lengket.
  3. Apabila telah panas tuangkan adonan di atasnya sebanyak 1 sendok sayur, kecilkan nyala api dan masak sampai menunjukkan tanda-tanda kematangan.
  4. Angkat! Bila sudah tidak begitu panas letakkan isian di atasnya lalu lipat dengan rapi dan jangan sampai kelupaan merekatkan bagian ujung.
  5. Ulangi sampai selesai atau habis.

Resep Dadar Gulung Pisang Coklat

Resep Dadar Gulung Coklat Isi Pisang

Saya tidak akan menulis ulang resepnya sebab sebenarnya hampir sma saja dengan dadar gulung isi kelapa hanya akan di ubah beberapa bahan yang dipakai dan pasti anda akan mengerti. Perbedaan mendasar dari yang di atas ialah pemakain pisang dan coklat, untuk membuat kulitnya cukup mengantikan pasta pandan dengan pasta coklat maupun coklat bubuk. Untuk pisangnya pakailah yang sudah matang agar rasanya manis dan empuk, saya sendiri menyarankan mengunakan pisang raja atau kepok. Resep Cara Memasak 

Resep Opor Ayam Putih

Resep Opor Ayam Putih - Kali ini kita akan membahas olahan opor ayam putih dengan perpaduan santan dan hidangan ini wajib kamu coba. Sebenarnya menu masakan ini cocoknya dimasak ketika hari raya lebaran, namu tak apa karena bisa juga di masak kapanpun ayam putih ini.

opor ayam putih

Opor ayam putih ini sudahpasti sangat enak, ya kalau di fikir-fikir apa sih yang tidak enak kalau bahan dasarnya dari ayam. Perpaduan rasa ayam dan aneka bumbunya membuatnya menjadi salah satu sajian masakan spesial. Anda dapat membuatnya secara mandiri di rumah masing-masing hanya dengan cara mengikuti tutorial ini saja.

Namun sebelum mulai saya akan menjelaskan sedikit perbedaan antara opor ayam kuning dengan puti karena ternya begitu banyak yang menanyakan tentang perbedaan keduanya. Sebenarnya tidak ada perbedaan yang begitu banyak hanya terletak dari warnanya saja, opor ayam kuning akan memakai sedikit lebih banyak bumbu dan ada juga yang menambahkan kunyit supaya memperkuat warna kuningnya. Sedangkan untu rasanya ayam putih lebih ringan karena bumbunya tak sebanyak dengan ayam kuning, bila di jawa rasa berat pada makanan sering di sebut dengan mblenger.

Sedikit tambahan untuk yang menanyakan kenapa sih kok sehabis makan daging saya jadi agak mual dan sedikit pusing. Kebetulan sekali saya juga pernah mengalaminya dan akan saya jawab langsung di sini sekalaian. Biasanya orang yang mengalami hal di atas disebabkan karena ketika memakanya masih dalam kondisi panas dan terlalu berlebih, untuk mengatasi hal tersebut sebetulnya sangatlah simpel dan dapat memakai bahan rumahan yaitu gula pasir. Caranya cukup simpel, campurlah sedikit air dan gula (agak banyak), minumlah sesudah memakan daging ayam maupun kambing.

Resep Opor Ayam Putih Enak

Sumber: Cara Buat Resep 
Asal: Indonesia
Porsi: 10 porsi

Waktu PersiapanWaktu MemasakTotal Waktu
55 menit34 menit89 menit


Bahan opor Ayam Putih

  • Ayam kampung 1 ekor, potong menjadi 10 bagian
  • Santan 800 ml yang terbuat dari 1 buah kelapa
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas 3 cm, memarkan
  • Garam 1/2 sdm
  • Gula pasir 2,5 sdm
  • Bawang merah 4 butir, iris halus lalu goreng
  • Minyak 2 sdm

Bahan Halus

  • Bawang putih 6 siung
  • Bawang merah 3 siung
  • Kemiri sangrai 4 butir
  • Jinten 1/4 sdt
  • Ketumbar 1/2 sdm

Cara Memasak Opor Ayam Putih

  1. Tumis semua bahan halus memakai minyak panas sampai harum.
  2. Tambahkan ayam ke dalam bumbu tumisan, aduk lalu biarkan hingga berubah warna menjadi kekuningan. 
  3. Tambahkan daun lengkuas dan daun salam, hal ini dimaksudkan untuk membuat rasa segar dan wangi di dagingnya.
  4. Bila sudah tuangkan santan kelapa sambil aduk perlahan agar tidak pecah.
  5. Beri garam serta gula pasir, aduk rata dan tunggu sampai mendidih.
  6. Sajikan
Untuk penyajiannya bisa menambahkan bawang goreng serta aneka tambahan lainnya misalkan kerupuk udang dan lainnya. Karena resep ini untuk 10 porsi yang terbilang porsi besar anda bisa menyesuaikan sesuai kebutuhan saja sebab sekali lagi resep cara memasak hanya memberikan panduan dan bukan paten. Terima kasih telah membaca resep opor ayam putih.

Resep Ceker Setan Pedas Empuk Dan Cara Memasak

Resep Ceker Setan - Bila Mendengar namanya yang ada unsur setan memang menjadi menyeramkam, sebab setan identik berkaitan dengan hal-hal gaib yang terkenal seram. Tapi, beda lagi dengan makanan indonesia yang satu ini, sebab setan ini akan terasa lezat dan di sukai banyak orang.Ceker setan, ialah sebuah kuliner masakan ceker ayam dengan warna merah dan sangat diperuntukan bagi pecinta pedas. Kepedasanya yang luar biasa membuat sajian ini di berikan gelar setan. Memang tak semua orang menyukai akan rasa pedas berlebih namun bagi yang suka masakan ceker makanan ini tetap bidsa menjadi alternatif sop ceker, soto ceker, dan mie ceker.

resep ceker setan



Resep ceker pedas selain rasanya yang super lezat ternyata jugamemiliki manfaat yang banyak bagi tubuh, ia memiliki kandungan zat misalkan kolegen bermanfaat untuk menjaga kulit agar libih awet muda. Kandungan kalsium dalam masakan cekerjuga sangat berguna bagi pertumuhan tulang, cocock sekali masakan ini untuk anak-anak yang masih masa pertumbuhan sebab akan merangsang pertumbuhan tulang lebih baik dan kuat. Selain 2 kandungan di atas nyatanya masih ada lagi zat yaitu asam amino, kondroitin, dan glukosa di masakan ceker setan pedas.

Ada hal yang perlu anda perhatikan, selain manfaatnya yang banyak ceker pedas juga memiliki efek negatif apabila salah dalam penerapanya. Terjangkitnya endometrosis atau umum di sebut kista coklat. Hal ini sering terjadi pada wanita dengan tingkat konsumsi tinggi pada ayam jenis ayam potong. Mengapa bisa ayam potong? Ayam potong semasa hidupnya ialah tergolong kurang sehat karena dipercepat dengan memakai suntikan bahan kimia. Ada baiknya apabila anda pencinta ceker maupun daging ayam mmilih mengkonsumsi ayam kampung,  walau sedikit lebih mahal tetapi lebih sehat serta tidak mengandung bahan kimia dan lemak berlebih.

berdasarkan informasi di atas sebaiknya anda mengolah ayam sendiri di rumah karena dapat menentukan kualitas bahan yang baik. Apabila anda membelinya pilihlah warung maupun penjual yang sudah terpercaya memakai bahan kualitas tinggi. Kerap kali saya sendiri sering menemukan olahan di tempat makan yang mengunakan daging kurang baik, biasanya rasa dari daging tersebut agak hambar dan serasa ada lendir yang terkandung, dari warnanya pun terlihat pucat.


Resep Ceker Setan


Sumber: Resep Cara Memasak
Asal: Indonesia
Porsi: 2-3 porsi

Waktu Persiapan Waktu Memasak Total Waktu
63 menit 45 menit 108 menit

Bahan dan Bumbu Resep Ceker Setan Pedas

  • Ceker atau kaki ayam segar 500 gram. Bersihkan kuku dan kulit arinya.
  • Serai 1 batang, cuci dan memarkan.
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Daun salam 2 lembar
  • Jahe 2 cm, memarkan
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Gula pasir sesuai selera
  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • Penyedap rasa seperlunya (boleh tidak memaki)
  • Minyak sayur atau goreng seperlunya
  • cabai rawit 30 buah (bisa ditambah maupun kurang, bumbu halus)
  • Kemiri 3 butir, sangrai 
  • Cabai rawit merah besar 3-4 buah (bumbu halus)
  • Kemiri 3 butir, sangrai (bumbu halus)
  • Bawang merah sedang 5 siung, (bumbu halus)
  • Bawang putih 5 siung (bumbu halus)
  • Merica halus 1/4 sdt (bumbu halus)

Cara Memasak Ceker Setan Pedas 

  1. Cuci semua bahan termasuk ceker yang akan digunakan, sebab kebersihan dalam memasak itu sangat penting untuk menghasilkan masakan yang sehat dan higenis.
  2. Presto memakai panci tekanan ceker ayam yang akan digunakan sehingga menghasilkan tekstur empuk.
  3. Haluskan dengan cara di uleg maupun blender bahan seprti bawang merah, putih, cabai besar, kemiri, cabai rawit, serta merica.
  4. Bila sudah halus, tumis bumbu tadi mengunakan minyak goreng atau sayur dengan api sedang.
  5. Masukkan air bersih, aduk-aduk lalu biarkan hingga mendidih.
  6. Masukkan ceker ayam yng sudah dipresto.
  7. Beri tambahan garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk-aduk sampai rata dan biarkan hingga matang.
  8. Ceker ayam setan pedas siap di sajikan.
Melihat tampilannya saja pasti sudah mengoda bukan? Oh iya, untuk ceker ayam yang diperuntukan anak-anak ada baiknya mengurangi jumlah cabai, biasanya anak-anak kurang begitu kuat memakan hidangan dengan rasa pedas berlebihdan dapat menyebabkan sakit perut. Satu hal lagi bila anda mengalami ceker hancur saat di masak itu karena saat proses presto terlalu lama, untuk menghindarinya pertolah ayam jangan terlalu lunak. Untuk ide resep masakan lainnya seperti resep soto makasar maupun gulai kambing spesial Idul Adha andadapat menukanya di Resep Cara Memasak.

Resep Coto makasar, Cara Membuat Beserta Bumbu dan Bahanya

Resep Coto Makasar - Cara Membuat Beserta Bumbu dan Bahanya - Awal mula coto atau yang biasa orang jawa sebut dengan soto makasar hanya terdapat di daerah asalnya Sulawesi Selatan tepatnya Kota Makasar. Seiring perkembangan waktu kuliner ini semakin memiliki banyak penikmat dari berbagai daerah, terutama Jakarta.

Resep Coto Makasar


Coto makasar memang sedikit berbeda dari kebanyakan soto lainnya, sebab ciri khusunya ialah memiliki kuah lebih kental berbumbu rempah-rempah. Kenikmatanya serta fleksibelnya dalam penyajian membuatnya naik daun. Bila pada umumnya masakan sejenis di sajikan sebagai pendamping nasi, akan tetapi berbeda dengan yang satu ini. Ada kalanya coto makasar disajikan sebagi penambah cita rasa ketupat.

Resep Coto Makasar

Sumber: Resep Aneka Masakan Trasisional
Asal: Indonesia
Porsi: 7-10 orang


Waktu Persiapan  Waktu Memasak  Total Waktu
64 menit 45 menit 109 menit

Bahan Utama Coto Makasar
  • daging sapi 1/2 kg
  • babat 1/2 kg
  • jantung sapi 200 gram
  • hati sapi 300 gram
Bumbu Coto Makasar
  • jahe 2 cm yang sudah dimemarkan
  • lengkuas 4 cm, dimemarkan
  • serai 5 dimemarkan
  • 5 lembar daun salam
  • kacang tanah goreng 1/4 kg, haluskan
  • air bekas mencuci beras 2 1/2 liter
  • kaldu sapi instan 1 sdm
  • minyak sayur 6 sdm
Bumbu Halus
  • Bawang putih 10 siung
  • bawang merah 10 siung
  • rebusan cabai keriting 10 buah
  • taoco 100 gram. Tumis mengunakan 5 sdm minyak sayur serta beri tambahan garam dan gula.
  • kemiri sangrai 8 buah
  • ketumbar sangrai 1 sdm
  • jintan sangrai 1 sdt
  • merica 1 sdt
  • garam 1 sdt
Bahan Pelengkap
  • daun bawang, iris-iris
  • sambal taoco
  • bawang goreng
  • seledri, iris-iris
  • ketupat
Cara Memasak Coto Ayam
  1. Rebus babat, daging sapi, hati, jantung, lengkuas, jahe, daun salam, serta serai.
  2. Bila sudah selesai, potong berbentuk dadu daging sapi, hati, dan jantung.
  3. Tumis semua bumbu halus hingga matang atau tercium bau harum.
  4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu.
  5. Beri tambahan kacang tanah goreng. Tunggu sampai mendidih.
Cara Penyajian Coto Makasar
Siapkan wadah saji berupa mangkuk lalu beri potongan ketupat.
Berikan di atasnya daging serta jeroan.
Tuangkan kuah secukupnya lalu beri bawang goreng, seledri, serta daun bawang.
Beri sambal taoco agar lebih mantap.

Semoga resep coto makasar ini dapat bermanfaat bagi anda semua. Apabila ada pertanyaan jangan sungkan-sungkan untuk berkomentar dan apabila ingin reques resep bisa melalui fanspage maupun fasilitas contac Resep Cara Memasak.