Resep Capcay Goreng Kuah Kental Sederhana

Tags

Resep capcay goreng kuah yang kental lezat enak serta tips cara membuat bumbu capcay goreng mengunakan sayur lezat nan sederhana. Resep capcay adalah salah satu jenis masakan chinese food dengan jumlah penggemar banyak yang berbahan dasar aneka sayuran. Sama dengan resep sayur lain yang berbahan dasar aneka ragam sayuran, kelebihan utama resep masakan ini memiliki banyak kandungan vitamin, gizi, mineral dan tergolong resep capcay sederhana . Selain nilai gizi tinggi makanan ini memiliki cita rasa tinggi dihasilkan dari aneka bumbu capcay yang lezat.

resep capcay goreng, cara membuat capcay goreng, capcay
Capcay Goreng

Ada banyak resep capcay sederhana yang dapat kita temukan di Indonesia, antara lain versi goreng dengan kuah kental sayuran ataupun dengan kuah bening. Semuanya memiliki rasa yang gurih, lezat dan tidak ketinggalan kandungan vitamin yang banyak. 


Oleh karena itu sebaiknya mencoba keduanya untuk resep capcay tersebut untuk menu menu sahur, buka puasa,  atapun sebagai resep masakan sehari. Bagi yang tidak memiliki keahlian memasak yang baik tidak perlu cemas karena kedua akan di sajikan dengan cara membuat capcay kuah kental dengan digoreng tersebut begitu praktis dan mudah.


Resep capcay terbilang sangat simpel, praktis, dan mudah cara membuatnya, tidak jauh berbeda dengan cara membuat cireng yang kemungkinan akan dibahas selanjutnya. Jika melihat bumbu serta bahan yang digunakan, kebanyakan pasti mengira kalau mempraktekkan resep sayur sop atau mungkin tumisan. Memang dari segi bahan dan proses membuat capcay goreng kuah terbilang mirip  dengan sayur sop pada umumnya. 


Hanya ada sedikit perbedaan bila kuah capcay goreng lebih sedikit dan lebih kental dari sop, selain itu capcay juga menggunakan tambahan saus tiram dan kecap. sedangkan capcay goreng dari tampilan identik dengan tumis sayur. Pengunaan bahan sayuranya memang tidak memiliki takaran pasti dengan begitu kita dapat menyesuaikan dengan stok ataupun selera sayur misalnya sawi putih, sawi hijau, jagung, wortel, brokoli, kentang ataupun dengan bahan lain sesuai persediaan di rumah.



Gizi Resep Capcay Goreng Kuah



Seperti yang telah dituliskan tadi, resep capcay goreng ini menggunakan bahan berbagai sayuran. Sudah pasti dengan bahan tersebut tentu banyak kandungan vitamin, gizi, dan mineral yang sangat brmanfaat serta penting untuk tubuh. Misalnya vitamin B6, B2, vitamin a dan vitamin c yang terkandung dalam sayur sawi putih dan brokoli. Selain itu, masih ada kandungan lainnya yaitu serat, kalium, fosfor serta beberapa protein juga dapat diperoleh dalam resep sayur sehat ini. 


Bagi anak-anak dalam fase pertumbuhan resep capcay tentu sangat disarankan. Untuk melengkapi resep agar anak-anak tertarik bisa juga memasukkan irsan bakso, daging, sosis, jamur atapun disesuaikan dengan kesukaan si kecil, serta memperkaya kandungan gizinya.


Walaupun bumbu resep capcay goreng atau kuah terbilang sederhana, tetapi rasanya jangan anggap remeh karena tidak kalah lezat dengan  resep kwetiau, fuyunghai, sapo ataupun masakan cina lainya walaupun hanya menggunakan bumbu dasar bawang bombay, bawang putih, dan garam saja. Kunci dasar dalam cara membuat capcay yang lezat dan enak, terletak di dalam penggunan bumbu cairnya. 


Bumbu cair yang dimaksud sebagai kunci membuat resep capcay goreng ini selezat restauran juga chinese food yaitu kecap dan saus tiramnya. Dengan tambahan keduanya aroma yang harum akan keluar ala chinese food sehingga menggugah selera.



Bahan dan Bumbu Resep Capcay Kuah Kental


capcay, resep capcay, resep capcay kuah kental, cara membuat capcay kuah kental
Capcay Kuah Kental


  1. 100 sampai 200 gram jagung mini.
  2. Brokoli (opsional)
  3. 150 gram wortel segar.
  4. Secukupnya sawi hijau atau putih.
  5. 200 gram bunga kol.
  6. 0.1 kg daging ayam tanpa tulang atau fillet iris-iris supaya besar.
  7. Jamur sesuai selera kami sarankan jamur kancing.
  8. Bakso atau atau secukupnya saja.
  9. Daun bawang.




Bahan dan Bumbu Capcay Kuah Sayur



capcay, resep capcay, resep capcay kuah, cara membuat capcay, cara memasak capcay
Capcay Kuah Sayur


  1. Sebanyak 300 ml air bersih untuk kuahnya.
  2. buah bawang bombay ukuran sedang (iris-iris).
  3. 1 sendok makan saus tiram.
  4. 3 siung bawang putih ukuran sedang. (cincang bawangnya).
  5. 1/2 sendok makan garam dapur.
  6. 0.5 sendok teh minyak wijen.
  7. 1/4 sendok teh bubuk kaldu instan rasa ayam.
  8. 1/5 sendok makan kecap ikan.
  9. 1/2 sendok teh gula pasir
  10. Merica halus (opsional).
  11. Minyak goreng seperlunya (digunakan untuk menumis bumbu capcay).



Bahan Tambahan & Pengental Kuah Capcay



  1. 1 sendok makan tepung maizena.
  2.  Air 2 sendok makan lalu campur dengan tepung diatas.
  3. Bawang goreng.



Cara Memasak Capcay Kuah Kental dan Kuah Sayur Dengan Mudah



Proses pembuatan keduanya sama saja hanya komposisi bumbu atau bahanya yang membedakan. Jika membuat kuah kental tambahkan campuran tepung meizena.


  1. Cuci bersih dahulu semua bahan-bahan yang akan dimasak lalu potong atau iris sesuai kebutuhan, tiriskan.
  2. Siapkan alat penggorengan (wajan), beri minyak secukupnya.
  3. Masukkan irisan bombay dan bawang putihnya kemudian aduk sampai tercium bau harum khas tumisan.
  4. Masukkan potongan daging ayam ke pengorengan, aduk-aduk sampai rata dan tunggu hingga daging layu.
  5. Tambahkan potongan sayuran,  jamur, serta bakso atau sosis,  aduk sampai sayur layu.
  6. Tuangkan semua bumbu (kecuali minyak wijen) dan aduk lagi.
  7. Beri 0.3 liter air dan biarkan sampai mendidih.’
  8. Tuang minyak wijen lalu aduk dan diamkan sebentar.
  9. Angkat
  10. Letakkan di tempat penyajian, taburi dengan bawang goreng diatasnya.



Tips Resep Capcay Ala Restauran



  1. Untuk referensi resep lainya baca juga Cara Dan Bumbu Resep Gado Gado Sepesial
  2. Usahakan mengunakan bahan sayur yang masih segar.
  3. Sayur yang digunakan bisa dikombinasikan sesuai selera atau persediaan.
  4. Untuk mendapatkan kualitas rasa yang tinggi bisa ditambahkan kaldu ayam.
  5. Agar kandungan gizi sayuran tidak  hilang sebaiknya jangan terlalu lama dalam proses memasaknya.

Artikel Terkait


EmoticonEmoticon